تهیه مواد غذایی · منشأ و اسناد بچ
منشأ غذایی، مستندات بچ و ارزیابی منابع تأمین
ارزیابی مبتنی بر شواهد از منشأ، تولیدکننده، مشخصات، ردیابی، مدارک کیفیت و الزامات بازار هدف برای تأمین مواد غذایی B2B.
در تهیه بینالمللی غذا چه مواردی باید کنترل شود؟
تأمین بینالمللی غذا باید تولیدکننده و منشأ واقعی را شناسایی کند، مشخصات محصول و بچ را تعریف کند، ردیابی و مدارک کیفیت را بررسی کند و پیش از ارسال با الزامات بازار هدف مقایسه نماید. CTSEG شواهد تجاری را هماهنگ میکند و ادعاهای راستیآزمایینشده، تستهای ناقص و نیاز به تاییدهای تخصصی را صریحاً مشخص نگه میدارد.
این راهکار مناسب چه کسانی است
واردکنندگان، توزیعکنندگان، تولیدکنندگان مواد غذایی، تأمینکنندگان HORECA و خریداران private-label که آجیلها، میوههای خشک، مواد اولیه یا سایر دستههای انتخابی غذایی را ارزیابی میکنند.
معیارهای اصلی ارزیابی
- تولیدکننده واقعی، کشور منشأ و ردیابی بچ
- درجه محصول، واریته، فرآوری، رطوبت و مشخصه میکروبیولوژیک
- COA و شواهد مرتبط آلودگیها، آفتکشها یا آفلاتوکسین در صورت نیاز
- بستهبندی، برچسبگذاری، نگهداری، حملونقل و مسئولیتهای مربوط به بازار هدف
فرآیند ارزیابی
- محصول، کاربرد، مقصد و مدارک اجباری را تعریف کنید
- منابع مناسب را تحقیق و منشأ اعلامشده را تأیید کنید
- مشخصه، مدارک و شرایط تجاری را بازبینی کنید
- شکافها، بررسیهای تخصصی مورد نیاز و تصمیمات ارسال را ثبت کنید
شواهد و محدوده مسئولیت
نیازمندیها با توجه به محصول، منشأ، مقصد و کاربرد متفاوت است. CTSEG جایگزین آزمایشگاههای معتبر، مراجع ذیصلاح، گمرک یا متخصصان ایمنی غذایی نمیشود؛ در صورت نیاز باید تأیید آنها اخذ گردد.
پرسشهای متداول
آیا یک COA همهٔ الزامات بازار هدف را اثبات میکند؟
خیر. دامنه تست، روش، آزمایشگاه، هویت بچ، حد مجازها و الزامات مقصد همگی باید بررسی شوند.
آیا میتوان منشأ را از نام محصول یا تصویر حدس زد؟
خیر. منشأ باید توسط مدارک تولیدکننده، بچ و مدارک تجاری پشتیبانی شود و نباید مخفی یا بهصورت گمراهکننده برچسبگذاری شود.
چه کسی انطباق حقوقی و ایمنی غذایی را تأیید میکند؟
مراجع ذیصلاح و متخصصان مجاز حقوقی، گمرکی، آزمایشگاهی یا ایمنی غذایی باید الزامات مقرراتی را در صورت لزوم تأیید کنند.